ACTU FOOD · 05 décembre 2022
De l’écrin qui la renferme, conçu comme une boîte à chapeau, à sa forme ; la bûche est un clin d’œil à la personnalité malicieuse du Chef pâtissier, illustrée par son animal fétiche :Le renard. Empreinte de souvenirs, elle...
ACTU FOOD · 23 novembre 2022
Comme de précieux et élégants écrins, les bûches de Pascal Pochon, le Maître Chocolatier et Chef Pâtissier des Thermes Marins de Saint-Malo et de Sylvain Dahirel, son second, cachent en leur cœur de délicieux trésors...
RECETTES WEEK-END · 23 mai 2021
Voici la recette de Nicolas Bernardé, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur installé à la....
ACTU FOOD · 15 avril 2021
A l’instar des annonces du gouvernement qui ont notamment engendré la fermeture des établissements de formation (Lycées Hôteliers et CFA), le calendrier des finales régionales annoncé fin mars est modifié.
ACTU FOOD · 10 mars 2020
Pour Pâques, les pâtissiers et chocolatiers vous proposent des œuvres à déguster en toute gourmandise... Voici celles de Jacques Genin et Yann Couvreur...
ACTU FOOD · 13 février 2020
Café Pouchkine fête les amoureux et propose deux délicates créations imaginées par le Chef Pâtissier Patrick Pailler. Deux roses complices, à partager ou à garder jalousement, pour un...
ACTU FOOD · 11 février 2020
Carl Marletti, ancien chef pâtissier du Grand Hôtel Intercontinental et aujourd’hui pâtissier de renom a créé pour Verlet...
ACTU FOOD · 27 janvier 2020
Palmarès 2020 : Le Guide Michelin à dévoilé ses nouveaux restaurants étoilés ce lundi 27 janvier 2020 au Pavillon Gabriel, à Paris à l'occasion d'une cérémonie présentée par la journaliste Audrey Pulvar...
ACTU FOOD · 23 janvier 2020
Pierre Hermé est l’invité de Nicolas Cloiseau à La Maison du Chocolat comme Chef en Résidence le temps d’une saison. Pour l’occasion, il crée la surprise autour de deux pâtisseries inédites et vegan. Décryptage d’une certaine idée de la création...
ACTU FOOD · 13 janvier 2020
"Le cœur à ses raisons que la raison ignore". Si l'amour ne s'explique pas, la pâtisserie, elle, oui !.. A Paris, le chef pâtissier Sébastien Gaudard chante de nouveau l'amour à coups de génoise et de meringue fondante.