Soufflé au fromage à l'ancienne, recette facile de la Mère Mitraille
RECETTES WEEK-END · 21/03/2023
Très simple à faire, il faut juste bien surveiller sa cuisson, le soufflé au fromage, (Comté, Emmental ou Gruyère, au choix, est vraiment un délice. Une recette ancienne de Grand-Mère ou de Maman qui...
SAUCE MOUSSELINE pour vos asperges et crudité, légère !
RECETTES WEEK-END · 21/03/2023
RECETTE FACILE : Une sauce légère pour déguster vos crudités et salades ainsi que les asperges tièdes ou froides. Elle est légère, délicieuse et surtout facile à faire. Très rapide à réaliser en quelques minutes...

POULET SAUTÉ A LA BOURGUIGNONNE d'Auguste ESCOFFIER, exquis !
RECETTES WEEK-END · 20/03/2023
RECETTE : Nous la devons au Roi des cuisiniers, Auguste Escoffier. Elle est tirée du Guide culinaire d'Escoffier publié pour la première fois en 1903. Pas moins de 5000 recettes...
MON COQ AU VIN à l'Ancienne façon Grand Mère Mitraille
RECETTES WEEK-END · 20/03/2023
Choisir un beau Coq chez votre boucher de quartier, (pas du poulet), de bon ingrédients tel que la poitrine fumée, le vin... ajouter à cela de la patience pour réaliser la recette de la Mère Mitraille (1932)...

Oeufs à la neige à l'ancienne, Grand-Mère Mitraille
RECETTES WEEK-END · 20/03/2023
Les œufs à la Neige à l’ancienne ou "Ile flottante" comme faisaient nos Grands-Mères autrefois. Un dessert simple à réaliser, pas cher et vraiment excellent, comme un souvenir d’enfance. Passons en cuisine et...
Tarte aux pommes Normande à l'ancienne Grand-Mère Mitraille
RECETTES WEEK-END · 19/03/2023
C'est l'heure du gouter !, l'occasion de faire une bonne tarte aux pommes à la Normande. Une délicieuse gourmandise traditionnelle simple à réaliser et à déguster sans modération, avec un bon chocolat chaud. Voici ma...

POULET à l'estragon, petits légumes de Printemps
RECETTES WEEK-END · 19/03/2023
Rien de plus simple à faire que cette délicieuse recette printanière !. Estragon et petits pois en accord parfait pour ce plat léger. Le poulet des beaux jours, sur Gourmandises TV. A table !..
Confiture de Fraises à l’ancienne de la Mère Mitraille
Certainement la confiture préférée des français avec la confiture d'Abricots. Un grand classique qui nous rappelle de beaux souvenirs d’enfance. Vos « quatre-heures » deviennent des festins. Voici la recette à l’ancienne de...

Rôti de queue de Lotte à l'Orange sauce fumée
RECETTES WEEK-END · 17/03/2023
La meilleure saison pour déguster la lotte reste pendant les mois de mars, avril et mai. Bien qu'on en trouve dans l'année. Ce poisson est très fin, simple à cuisiner, selon la recette de la Mère Mitraille...
Gigot d'Agneau traditionnel de Pâques, rôti au four. Délicieux !
RECETTES WEEK-END · 16/03/2023
Un bon et vrai plat traditionnel pour les fêtes de Pâques, le Gigot d'Agneau. Comment le cuisiner ?, de la manière la plus simple, rôti au four, à l’ancienne, selon la recette de la Mère Mitraille. Froid, avec la mayonnaise...

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