ACTU FOOD · 05 décembre 2022

PARIS : Le Noël enneigé du chef Pâtissier Yann Couvreur

Agence Pascale Venot - Paris

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A l’aube des fêtes de fin d’année, Yann Couvreur dévoile sa collection imaginée sous le thème Neige. Un univers décliné en 7 créations avec pour fil rouge l’alliance de deux saveurs réconfortantes, le caramel et la noix de coco. Pièce maîtresse, la bûche Neige, ode à la légèreté et la fraîcheur, se décline en barre, cake, tablette, terrier, praliné et lové pour combler les aficionados de la marque.

Le Renard sur un lit de Neige...

De l’écrin qui la renferme, conçu comme une boîte à chapeau, à sa forme ; la bûche est un clin d’œil à la personnalité malicieuse du Chef pâtissier, illustrée par son animal fétiche :Le renard. Empreinte de souvenirs, elle représente six renards délicatement posés sur un manteau neigeux dessiné de manière exclusive pour chaque création. Enveloppée de chocolat au lait, la noix de coco se déguste sous toutes ses formes et textures avec la légèreté et l’onctuosité de la crème et du caramel ; le craquant et le croustillant du praliné et du fruit torréfié. Le tout surmonté d’une mousse à la noix de coco. Une touche finale cousu-main.

Pour 6 personnes - 100 euros. Disponible depuis le 1er décembre 2022 sur le site internet, dans toutes les boutiques Yann Couvreur Pâtisserie et en retrait Click & Collect à partir du 15 décembre 2022.

Enveloppée de chocolat au lait, la noix de coco se déguste sous toutes ses formes et textures...

Une Épicerie sous la Neige

Yann Couvreur a imaginé une ligne de produits complète, à partager ou non, qui vient nourrir et étoffer son univers d’hiver. L’harmonie et l’élégance comme mots d’ordre pour créer une symbiose autour du voyage ; celui d’une famille de renards voguant dans les cimes enneigées au fil des créations. L’hiver n’a jamais été aussi doux.