RECETTES WEEK-END · 18 février 2024
RECETTE : En Bretagne, cette recette est une institution !. Très simple à réaliser, beaucoup de goût. De bonnes noix de Saint-Jacques fraîches à la saison, d'octobre à mai. Un délicieux classique Breton pour les fêtes de Noël, la Saint Sylvestre...
RECETTES WEEK-END · 09 janvier 2024
Un grand classique de la cuisine française, certainement le plat préféré des français !, la fameuse blanquette de veau à l'ancienne, à la façon de la Mère Mitraille, sans chichis, comme à la campagne. Diable que...
RECETTES WEEK-END · 01 janvier 2024
Une bonne Blanquette de Saumon à la Normande pour les fêtes de fins d'année, Noël ou Saint Sylvestre !, ou à faire à toutes les saisons... Laissez-vous tenter par cette blanquette de poisson. Un goût subtile et réconfortant...
RECETTES WEEK-END · 28 décembre 2023
RECETTE : Le magret de canard est un incontournable des repas de fêtes ou pour d'autres occasions. Très gourmand, cuit à la poêle, bien tendre, accompagné de quelques pruneaux d'Agen (47000), c'est un délicieux plat délicatement sucré/salé...
RECETTES WEEK-END · 27 décembre 2023
RECETTE : Une jolie sauce gourmande que vous pourrez servir avec vos volailles : Chapon, poulet, dinde, pintade, canard, poularde, suprême ou encore votre boudin blanc, rôti de veau, grenadin... Très simple à faire, cette sauce, classique de la...
RECETTES WEEK-END · 24 décembre 2023
La meilleure saison pour déguster la lotte reste pendant les mois de mars, avril et mai. Bien qu'on en trouve dans l'année. Ce poisson est très fin, simple à cuisiner, selon la recette de la Mère Mitraille...
RECETTES WEEK-END · 23 décembre 2023
RECETTE : Comme un souvenir d'enfance, quand les Grands-Mères, les familles... n'avaient que peu d'argent pour faire plaisir aux enfants à la Noël. Attention, ce n'est pas une bûche "grand luxe", mais une bûche "grand-mère" !, simple...
REPORTAGES & TESTS · 21 décembre 2023
REPORTAGE : Bouillon Chartier, une institution parisienne depuis 1896, toujours à la hauteur de sa réputation. On y mange bien, une cuisine et une ambiance familiale au rapport qualité prix imbattable. Décryptage de mon...
ACTU FOOD · 20 décembre 2023
Pour les fêtes de fin d’année, Dengo, pionnier du chocolat fermier, a imaginé sa première bûche de Noël. Une création tout chocolat, réplique parfaite de la cabosse de cacao en hommage au fruit « sacré » que l’ensemble de ses 150 producteurs...
RECETTES WEEK-END · 20 décembre 2023
Un plat complet avec sa garniture, à préparer en 40 minutes pour un repas de fête ?, c'est possible grâce à cette recette signée de la Mère Mitraille. Préchauffer votre four à 180° Th 6. Les ingrédients pour deux personnes...