RECETTE : Un plat complet, vite fait, bien fait !. La recette daterait du 16eme siècle, très généreuse en goûts et très économique. Accompagné d'une bonne salade de saison, mâche, endives, frisée... faîtes vous plaisir. C'est un peu comme une recette oubliée, les choses simples étaient à l'époque, toujours délicieuses. La liste des ingrédients figure dans la vidéo. Je vous souhaite un bon régal sur Gourmandises TV. Christophe.
Je ne précise pas dans cette vidéo que c'est une recette faite en France à l'époque. Il est fort possible que les paysans faisaient ce plat à l'époque "Renaissance", quand les pommes de terre arrivent en Europe...elles arrivent par la suite en France, introduites par Olivier de Serres et Charles de l'Escluze (dès le début du 16ème siècle). Pour les animaux en premier... et c'est bien après que Parmentier fera que nous les consommerons. Je parle d'ailleurs au conditionnel s'agissant de l'origine de ma recette... Donc, oui, la Pomme de terre est en France au 16eme, mais l'homme ne la consomme que plus tard. Après, dans les autres pays c'est une autre histoire...
Christophe Devé.
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Ingrédients pour 4 personnes
800 g de pommes de terre
200 g de lardons fumés
1 oignon, 150 g de fromage râpé
20 cl de crème liquide
50 g de beurre doux
2 œufs entiers
Sel et poivre du moulin
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