· 

Mon Pain d'épices de Noël à l'ancienne, moelleux à souhait !

Par Christophe Devé - Gourmandises TV


Abonnez-vous à notre Chaîne ▷ YOUTUBE Plus de 400 recettes en vidéo

MON PAIN D’ÉPICES DE NOËL à l'ancienne Grand Mère Mitraille - Moelleux à souhait - Gourmandises TV
MON PAIN D’ÉPICES DE NOËL à l'ancienne Grand Mère Mitraille - Moelleux à souhait - Gourmandises TV

RECETTE : Un délice pour les fêtes et accompagner votre foie gras, du fromage, des confitures au petit déjeuner, toasté avec du beurre !.. Un vrai régal aux saveurs d'épices et de citron vert... La recette à l'ancienne de la Mère Mitraille devrait vous plaire, essayez !. La liste des ingrédients est indiquée dans la vidéo. Bon régal !. Christophe.

 

Histoire : L'origine du pain d'épices remonte très loin dans l'histoire : déjà du temps des anciens égyptiens l'on consommait un pain au miel, puis le grec Aristophane fait mention du "melitounta" à base de farine de sésame et enduit de miel tandis que "Athénée" vente le "melilates" fabriqué à Rhodes. Pline l'ancien rapporte que les romains connaissaient le "panis mellitus", un pain frit arrosé de miel, cependant ce n'étaient que des précurseurs du pain d'épices actuel. Le pain d'épice tel que nous le connaissons aujourd'hui aurait pour origine le Mi-Kong, littéralement pain de miel en chinois, déjà consommé au Xème siècle et fait à partir de farine de froment, de miel et quelquefois relevé de plantes aromatiques. Des textes du XIIIème siècle citent le Mi-Kong comme faisant partie des rations de guerre des cavaliers de Gengis Khan qui le répandirent chez les arabes. C'est au Moyen-Âge, lors des croisades, que les occidentaux en firent connaissance en terre sainte et en rapportèrent la recette ainsi que les épices.

Mon Pain d'épices de Noël à l'ancienne, moelleux à souhait ! sur Gourmandises TV
Mon Pain d'épices de Noël à l'ancienne, moelleux à souhait ! sur Gourmandises TV

Abonnez-vous à notre Chaîne ▷ YOUTUBE Plus de 400 recettes en vidéo


MA BLANQUETTE DE VEAU à l'ancienne façon Grand Mère Mitraille

MON PETIT SALÉ AUX LENTILLES DU PUY à l'ancienne