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Vol-au-Vent au Boudin blanc façon Mère Mitraille pour les fêtes !

Par Christophe Devé - Gourmandises TV


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RECETTE : Pour les fêtes de Noël ou la Saint Sylvestre faîtes une des recettes classiques de la gastronomie française à base de pâte feuilletée et d'une garniture crémeuse et gourmande. La recette de la Mère Mitraille vous propose de déguster le bon Boudin blanc autrement qu'à la poêle ou au four... Sa petite sauce vient enchantée cette entrée délicieuse !. La liste des ingrédients figure dans la vidéo. Bon régal !.

 

HISTOIRE : Alors que la Bouchée à la Reine existait bien avant.., c'est Antonin Carême (1784-1833) qui inventa le vol-au-vent : quand « le roi des chefs et le chef des rois » remplaça sa traditionnelle pâte à tourte par une pâte feuilletée, il fut si enchanté par le gonflement aérien du feuilletage à la cuisson qu'il imagina le nom de « vol-au-vent ».

Le fameux Vol-au-Vent au boudin blanc de la Mère Mitraille - Gourmandises TV
Le fameux Vol-au-Vent au boudin blanc de la Mère Mitraille - Gourmandises TV

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