La crise sanitaire liée au covid-19 a contraint l’organisation des deux concours à modifier leur processus de sélection.
Sources : Service de Presse GL Events - Événement professionnel
Cette sélection s’appuie sur le classement de chaque pays lors des dernières épreuves continentales de 2018.
Après l’annulation des sélections América et Asia Pacific du Bocuse d’Or ainsi que de la Copa Maya, la sélection Amérique-Latine de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, les pays finalistes ont finalement été désignés par un comité de sélection Bocuse d’Or présidé par Jérôme Bocuse et par le CIO présidé par Pierre Hermé pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie.
Bocuse d'Or 2021
POUR LA FINALE DU BOCUSE D’OR LES 26 et 27 JANVIER 2021 : (Sous réserve de confirmation de participation).
Americas :
1. USA
2. CANADA
3. ARGENTINE
4. BRESIL
5. CHILI
Asia Pacific :
1. JAPON
2. THAILANDE
3. COREE DU SUD
4. SINGAPOUR
5. AUSTRALIE
Coupe du Monde de la Pâtisserie 2021
POUR LA FINALE DE LA COUPE DU MONDE DE LA PATISSERIE LES 24 et 25 JANVIER 2021 : (Sous réserve de confirmation de participation)
Amérique-Latine : 1. CHILI - 2. ARGENTINE - 3. MEXIQUE
Le Bocuse d’Or Europe
Le Bocuse d’Or Europe, initialement prévu les 28 et 29 mai, est quant à lui reporté les 15 et 16 octobre 2020 à Tallinn en Estonie.
La Coupe Europe de la Pâtisserie
La Coupe Europe de la Pâtisserie a elle permit de sélectionner 3 pays en janvier dernier, la Suisse, la Suède et la Russie ; alors que 3 pays étaient déjà inscrits au Top 3 pour la compétition : France, Italie, Japon.
Les sélections Afrique des deux concours se tiendront du 24 au 25 octobre 2020 à Marrakech au Maroc. Plusieurs wild cards restent à attribuer et seront communiquées ultérieurement.
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