Une délicieuse recette à l'ancienne inratable et rapide à faire. C'est un excellent plat et sa sauce est rapide est inratable à faire aussi.

La Lotte est fondante à souhait. La meilleure saison pour déguster la lotte reste pendant les mois de mars, avril et mai...

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de Lotte (une fois préparée 4 pavés de 200 grammes environ), échalotes, ail, crevettes, champignons de Paris, beurre doux, crème fleurette, jus de citron ou vin blanc, sel, poivre, persil.

Merci à nos amis du site godaille.com qui nous a envoyé ce poisson extra frais depuis Cherbourg en Normandie en 24h00.